Question

6．哪些食物中蛋白質較豐富？瘦肉、魚、奶、蛋和豆類．

Answer 1

分析 人體需要的六大營養物質：蛋白質、糖類、油脂、維生素、無機鹽和水，每一類營養物質都是人體所必需的．

解答 解：蛋白質是構成組織細胞的基本物質，也是人體生長發育、組織更新、生命活動的調節等的物質基礎．另外，蛋白質也能氧化分解為人體提供一部分能量；瘦肉、魚、奶、蛋和豆類等食物中含有較多的蛋白質．
故答案為：瘦肉、魚、奶、蛋和豆類．

點評 人體需要的六大類營養物質的作用及其食物來源，是重要考點，同學們注意掌握．