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19.某礦井發生事故,一名采煤工人被困在井下,礦井下除了水外,沒有其他食物.
(1)此礦工在不進食的情況下,體內提供能量的物質(脂肪、蛋白質、糖類)消耗的順序依次是糖類、脂肪、蛋白質.
(2)此礦工原來體重是60千克,十多天后被救上來時不足50千克.你認為此時維持此礦工生命活動的能源物質很可能是脂肪和蛋白質.
(3)此礦工能生存下來,主要是礦井中有水和氧氣.

分析 食物中含有六大類營養物質:蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽,它們的作用不同,蛋白質、糖類、脂肪能提供能量,水、無機鹽、維生素不提供能量.

解答 解:(1)糖類是人體最主要的供能物質,人體的一切活動所消耗的能量主要來自糖類,糖類也是構成細胞的一種成分;因此,礦工在不進食的情況下,就無法從食物中獲得糖類,則先消耗現有的糖類來提供能量,繼而消耗儲存的脂肪,最后分解蛋白質.
(2)這名礦工被救出時體重減輕,此過程中不能通過進食獲得能量,只能消耗體內儲存的脂肪和蛋白質來提供能量.
(3)礦工能生存下來,主要是礦井中有水和氧氣:水是細胞的主要組成成分,人體的各項生命活動都離不開水;人體呼吸需要氧氣,在氧的參與下,體內的有機物才能被分解釋放能量,供生命活動所需.
故答案為:
(1)糖類;脂肪;蛋白質
(2)脂肪和蛋白質
(3)水;氧氣.

點評 理解和掌握食物中含有六大類營養物質的作用是關鍵.

練習冊系列答案
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