Question

2．請根據如表圖完成下列問題：

試管編號	1	2		3		4		5
饅頭碎屑或塊	適量碎屑	適量碎屑		適量饅頭塊		適量碎屑		適量碎屑
唾液有無	2ml唾液	A		2ml唾液		2ml唾液		2ml唾液
是否攪拌	攪拌	攪拌		B		攪拌		攪拌
溫度	37℃					0℃		100℃
水浴時間	10分鐘
加入碘液	2滴
現象

（1）為了探究“唾液對饅頭有消化作用”，選用1號和2號兩支試管作對照試驗，在2號試管的A處應加入2ml清水．
（2）為了探究“牙齒的咀嚼、舌的攪拌對饅頭有消化作用”，選用1號和3號兩支試管進行對照試驗，那么B處的處理方法是不攪拌；1號試管中加入碘液后溶液不變藍，原因是淀粉被唾液淀粉酶分解了．
（3）如果選用1、4、5號試管進行實驗，所探究的問題是溫度對唾液消化淀粉（饅頭）有影響嗎？．
（4）如果1號試管的實驗現象未達到預期效果而呈現藍色，可能的原因是水浴時間不夠長，攪拌不充分．（ 兩點即可）

Answer 1

分析 分析表中數據可知：該小組設計了三組對照實驗：1號試管和2號試管、1號試管與3號試管、1號試管與4、5號試管．

解答 解：（1）要探究唾液對淀粉的消化作用，應以唾液為變量設置一組對照實驗，因此在2號試管中應加入2ml清水和1號試管形成對照．結果1號試管不變藍，2號試管變藍．1號試管不變藍的原因是淀粉被唾液淀粉酶分解了．
（2）要探究“牙齒的咀嚼，舌的攪拌”對饅頭的消化作用，應以該條件為變量設置對照實驗，即選用表中的1號試管和3號試管形成對照實驗．那么B處的處理方法是不攪拌．1號試管不變藍的原因是淀粉被唾液淀粉酶分解了．
（3）1、4、5號試管是以溫度為變量形成的對照實驗，目的是探究溫度對唾液中唾液淀粉酶發揮作用的影響，因此提出的問題應該是：溫度對唾液發揮作用有影響么？
（4）1號試管的實驗現象未達到預期效果、呈現淺藍色，說明試管內的淀粉沒有被徹底分解，造成這種情況的原因是多方面的：水浴時間不夠長，淀粉沒有被完全消化；攪拌不充分，淀粉與唾液淀粉酶的接觸面積小也可能導致淀粉沒有被徹底分解；唾液的量太少也可能導致淀粉的消化不充分．
故答案為：（1）2ml清水；
（2）不攪拌；淀粉被唾液淀粉酶分解了；
（3）溫度對唾液消化淀粉（饅頭）有影響嗎？
（4）水浴時間不夠長，攪拌不充分．

點評 實驗中，達不到預期的實驗效果的情況會經常遇到，要學會找出原因，而不是放棄實驗．