Question

回答與“測定種子的成分”的實驗有關的問題：（7分）

（1）取一些干燥的小麥種子，裝進干燥的試管里，放在火上均勻加熱，試管內壁上出現了小水珠。這說明小麥種子含有       。

（2）取一粒干燥的小麥種子放在火上燒，最后變黑，燃燒，剩下       色的灰，這說明了小麥種子中含有       。

（3）將少許小麥面粉加水和成面團，用紗布包起來，放在清水中反復揉擠，從紗布中滲出的白色的物質主要是      ，包內剩下的黃白色的膠黏物質主要是        ，取一小塊放入培養皿中，滴加雙縮脲試劑后，變為       色。

（4）將花生種子的種皮去掉后，放在白紙上擠壓，白紙上出現透明的油跡，這說明了花生的種子中含有       。

 

Answer 1

【答案】

（1）水   （2）灰白色  無機鹽   （3）淀粉    蛋白質    紅褐色

（4）脂肪

【解析】小麥種子能夠燃燒，說明當中含有有機物，燃燒后留下的灰燼是無機物，小麥面粉的主要成分是淀粉，除了淀粉還有少量的蛋白質，脂肪能在紙上或者布匹上留下油斑。