Question

將等量的唾液和清水分別滴入盛有等量饅頭碎屑的A、B試管內，攪拌均勻，再將兩支試管放在37℃的溫水中10分鐘；之后取出試管并滴入碘液，發現A不變藍、B變藍．該實驗可以得出的結論是（ ）
A．唾液不能使淀粉發生變化
B．唾液可以將淀粉轉變成麥芽糖
C．唾液可以將淀粉轉變成葡萄糖
D．唾液可以將淀粉轉變成其他物質

Answer 1

【答案】分析：此題考查了唾液對淀粉的消化作用以及設計實驗，包括控制變量、設置對照實驗．
解答：解：在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實驗，叫對照實驗．該實驗的目的是研究唾液對淀粉的消化作用，在設置對照組時，要控制其他可能影響實驗結果的條件．即除了有無唾液的條件不同外，其他條件都應該相同．A試管與B試管是一組對照實驗，變量是唾液，A試管是實驗組，B試管是對照組，淀粉遇碘變藍色，麥芽糖遇碘不會變藍．唾液中含有唾液淀粉酶，在條件適宜的情況下能將淀粉分解為麥芽糖，因此A試管滴加碘液不變藍．B試管中加入的清水對淀粉沒有消化作用，淀粉沒有被分解，滴加碘液后變藍．
通過A試管和B試管的比較可知，淀粉已不存在，唾液可以將淀粉分解為其他物質，但并不能說明該物質就是麥芽糖．
故選：D
點評：控制變量和設置對照實驗是設計實驗方案必須處理好的兩個關鍵問題，該實驗為探究唾液對淀粉的消化作用，以唾液為變量設置了一組對照實驗．