Question

食物的營養成分中，必須經過消化才能吸收的一組物質是（　　）

A．水、無機鹽、維生素

B．蛋白質、糖類、脂肪

C．蛋白質、維生素

D．維生素、糖類、脂肪、水

Answer 1

分析：營養物質通過消化道壁進入循環系統的過程叫吸收，只有小分子的、能溶于水的物質才能被消化道壁吸收；通過各種消化液中消化酶的作用，使食物中的各種成分分解為可以吸收的營養物質的過程叫消化．

解答：解：食物中含有六大類營養物質：蛋白質、淀粉、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養物質都是人體所必需的．脂肪、淀粉和蛋白質都是大分子的不溶于水的物質，不能被消化道壁直接吸收，它們只有在消化道內被消化為甘油、脂肪酸、葡萄糖和氨基酸等小分子的物質后才能被吸收．水、無機鹽、維生素是小分子的物質，不要消化就可以被人體直接吸收．
故選：B

點評：此題考查了營養物質的吸收，只有小分子的、能溶于水的物質才能被消化道壁吸收．