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下列食物中含糖類較多的是（）

A．大豆

B．花生

C．雞蛋

D．米飯

試題分析：食物中的營養成分主要包括糖類、脂肪、蛋白質、維生素、水和無機鹽六大類，其中能夠構成人體組織細胞和為人類生命活動提供能量的是糖類、脂肪、蛋白質；被譽為“三大營養物質”。谷類和根莖類食物中含有豐富的糖類，豆類和堅果類食物中含有豐富的脂肪，瘦肉、魚、奶、蛋、豆類食物中含有豐富的蛋白質。

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

實驗證明，維生素B₁在140℃時還不會被分解破壞，有人做饅頭時喜歡加過量的堿，長期這樣做，容易患腳氣病，原因是

A．高溫會破壞維生素B₁

B．堿能破壞維生素B₁

C．面粉中缺乏維生素B₁

D．患者吸收維生素B₁能力差

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

手術后恢復病人的食譜中應該多增加（）

A．糖類

B．維生素

C．脂肪

D．蛋白質

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

近期，“黃金大米”事件引起公眾關注：美國塔夫茨大學某科研機構曾持續讓湖南某校小學生食用“黃金米”來做人體安全實驗，該事件正在調查中。“黃金大米”是一種能夠合成大量維生素A的轉基因稻米。聰明的你一定知道，維生素A的缺乏癥是（）

A．壞血病

B．腳氣病

C．夜盲癥

D．佝僂病

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

“一杯牛奶可以強壯一個民族”。經常喝牛奶的同學體質好,身體生長發育快,其主要原因是牛奶中含有較多的

A．維生素、鈣

B．糖類、脂肪

C．蛋白質、鈣

D．維生素、糖類

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：讀圖填空題

在食物的營養成分中，既是細胞組成成分，又是機體的能源物質，并且由氨基酸組成的物質是；占人體體重60℅～70℅的營養成分是；無機鹽在人體內的含量不多，但對人體也非常重要，例如含和的無機鹽是構成骨骼和牙齒的重要成分，若人體缺含的無機鹽會得地方性甲狀腺腫；為人體提供能量的主要物質是________；對人體有重要的保健作用，被稱為“第七營養素”的是_________。

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：實驗題

植物性食物為主食的人普遍有缺鈣的傾向，請據某人的一日食譜回答：

食物種類	食物重量（克）	含鈣量（克/100克）	日需鈣量（克）
饅頭	1000	0．03	0．8
青白菜	500	0．03
豆腐	200	0．16
牛奶	0	0．10
豬肉	50	0．006

(1)該人日攝入鈣總量為_____克，要達到正常值需增加牛奶______ 克
（2）如果少年兒童長期缺鈣易患_______病。
(3)有的孩子雖補了很多的鈣制品，但還有明顯的缺鈣癥狀，最可能的原因是缺乏________。

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：讀圖填空題

食物中含有　　　　、蛋白質、、水、無機鹽、和維生素六大營養物質，其中約占體重的60％-70％，人體的各項生命活動一旦離開它就無法進行。

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

牛奶中含有較多的       ，可以促進身體的生長，增強體質，所以青少年學生每天應喝一定量的牛奶。（    ）
A.維生素A.鈣         B.蛋白質、糖類
C.蛋白質、鈣            D.維生素A.糖類

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