Question

肥肉，大豆，花生等食物中含有較多的________，不過貯存在人體內的脂肪一般是備用的________．

Answer 1

脂肪    能源
分析：食物中含有六大類營養物質：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養物質都是人體所必需的．
解答：其中糖類、蛋白質、脂肪屬于大分子有機物，貯存著能量，在人體內都能氧化分解，為人體的生命活動提供能量．其中糖類是最重要的供能物質，人體進行各項生命活動所消耗的能量主要來自于糖類的氧化分解，約占人體能量供應量的70%．脂肪也是重要的供能物質，但是人體內的大部分脂肪作為備用能源貯存在皮下等處，屬于貯備能源物質，肥肉、大豆、花生等食物中含有較多的脂肪．蛋白質也能為生命活動提供一部分能量，但蛋白質主要是構成組織細胞的基本物質，是人體生長發育、組織更新的重要原料，也是生命活動的調節等的物質基礎．水、無機鹽、維生素不含能量．
故答案為：脂肪；能源
點評：人體需要的六大類營養物質的作用及其食物來源，是重要考點，同學們注意掌握．