Question

【題目】某初中生物研究性學習小組的同學，在探究“饅頭在口腔中的變化”課題時，準備了饅頭（碎屑與小塊等量）、唾液、清水、碘液、恒溫箱等實驗材料和設備，設計了如下實驗方案：

試管編號	饅頭形態	加入的物質	溫度環境
1	碎屑	2ml唾液，2滴碘液	37℃；10分鐘
2	碎屑	2ml清水，2滴碘液	37℃；10分鐘
3	小塊	2ml唾液，2滴碘液	37℃；10分鐘
4	碎屑	，2滴碘液	0℃；10分鐘

請分析回答下列問題：

（1）分析1號試管和2號試管這一組實驗，實驗變量是_____。預測實驗現象，會變藍的是_____號試管。通過該組實驗，得出的結論是_____。

（2）為進一步探究“其他因素對唾液淀粉酶消化作用的影響”，小組同學補加了4號試管。請你根據所學的有關知識判斷，加入到4號試管的物質還應該有_____，4號試管的實驗現象是_____，實驗結論是_____。

Answer 1

【答案】唾液 2 唾液（淀粉酶）能消化淀粉 2毫升唾液 變藍 溫度影響淀粉酶消化

【解析】

對照實驗：在探究某種條件對研究對象的影響時，對研究對象進行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實驗。根據變量設置一組對照實驗，使實驗結果具有說服力。一般來說，對實驗變量進行處理的就是實驗組，沒有處理的就是對照組。唾液中的唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉分解成麥芽糖；淀粉遇碘變藍色是淀粉的特性，常用碘液來驗證淀粉的存在。

（1）1號試管是2毫升清水和2滴碘液，其變量是唾液。由于1號試管中有唾液，唾液中含有唾液淀粉酶，唾液淀粉酶能將淀粉消化成麥芽糖，麥芽糖遇碘不變藍；2號試管中的淀粉沒有發生變化，遇碘變藍，對比1號2號實驗現象說明唾液中含有消化淀粉的淀粉酶。因此，分析1號試管和2號試管這一組實驗，實驗變量是唾液。預測實驗現象，會變藍的是2號試管。通過該組實驗，得出的結論是唾液（淀粉酶）能消化淀粉。

（2）探究溫度對唾液淀粉酶消化作用的影響，唯一不同的變量是溫度，除溫度不同外，其它條件都相同。因此，為進一步探究“其他因素對唾液淀粉酶消化作用的影響”，小組同學補加了4號試管。根據所學的有關知識判斷，加入到4號試管的物質應該是2毫升唾液，4號試管的實驗現象是變藍，實驗結論是溫度影響淀粉酶消化。