Question

11．在適宜的溫度條件下，下列裝置均有干酵母（內有活酵母菌），其中能夠產生酒精的裝置是（　�。�

• A． A
• B． B
• C． C
• D． D

Answer 1

分析 酵母菌在有氧的條件下，分解葡萄糖，產生二氧化碳和水；在缺氧的條件下，分解葡萄糖，產生酒精和二氧化碳．

解答 解：A、該圖中反應液中含有酵母菌、葡萄糖溶液、且是無氧環境，酵母菌會通過無氧呼吸產生酒精，A正確；
B、該裝置中是加入葡萄糖、沒有加入水，不適合酵母菌發酵產生酒精，B錯誤；
C、該裝置中含有水，存在無氧條件，但是沒有葡萄糖作為反應底物，不適合酵母菌發酵產生酒精，C錯誤；
D、加入葡萄糖和水，不斷攪拌，且廣口瓶敞開，氧氣進入發酵液中，酵母菌的無氧呼吸受抑制，不適合酵母菌發酵產生酒精，D錯誤．
故選：A．

點評 對于酵母菌無氧呼吸的產物和條件及對發酵條件的控制是本題考查的重點．