Question

7．如果貴校餐廳的師傅為你們設計了一份午餐食譜：米飯、清燉排骨、麻婆豆腐．還有一樣菜沒有確定，想征求你的意見，你認為加上下列哪種食物后這份菜譜就會變得更為合理（　　）

• A． 素炒豆角
• B． 牛奶
• C． 紅燜羊肉
• D． 炒雞蛋

Answer 1

分析 合理營養就是指膳食中所含的營養素種類齊全，數量充足，比例適當，并與身體的需要保持平衡．平衡膳食是合理營養的核心．

解答 解：合理營養就是指膳食中所含的營養素種類齊全，數量充足，比例適當，并與身體的需要保持平衡．平衡膳食是合理營養的核心．健康食譜，要合理營養、均衡膳食，食物應多樣化，葷素搭配要合理，營養全面合理．米飯主要提供淀粉類，清燉排骨和麻辣豆腐主要提供蛋白質類，此食譜中無蔬果類，會導致維生素攝入量不足，因此應再添加上蔬果類，可見A符合題意．
故選：A．

點評 此題考查的知識點是科學設計健康食譜．解答時可以從合理營養、均衡膳食方面來分析．