Question

4．運用所學的知識分析，你認為下列認識和做法正確的是（　　）

• A． 低溫保存食品的原理是把食品中的細菌和真菌殺死
• B． 當體內有炎癥時，血液中白細胞數目增多吞噬病菌，這屬于特異性免疫
• C． 味道鮮美的蘑菇能進行光合作用，制造有機物
• D． 與艾滋病患者的一般接觸（如握手、共同進食等）不會感染艾滋病

Answer 1

分析 （1）食物腐敗變質是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的．根據食物腐敗變質的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖；
（2）免疫分為兩種類型，非特異性免疫和特異性免疫．非特異性免疫是人生來就有的，對多種病原體都有防御功能．特異性免疫是后天獲得的，只針對某一特定的病原體起作用．
（3）蘑菇屬于單細胞真菌，真菌的基本結構有細胞壁、細胞膜、細胞質、細胞核，沒有葉綠體．
（4）艾滋病是獲得性免疫缺陷綜合癥的簡稱，按其英文字音（AIDS）譯為“艾滋病”；艾滋病是一種病毒性疾病，它的致病因素是結構上很相近似的一組病毒，這組病毒被統稱為“人類免疫缺陷病毒（HIV）”．艾滋病病毒主要存在于感染者和病人的血液、精液、陰道分泌物、乳汁中．

解答 解：A、低溫保存食品的原理是抑制細菌和真菌的生長和繁殖，而不是把它們殺死，A錯誤；
B、白細胞吞食病菌，從而防御疾病，這種免疫功能都是人生來就有的，對多種病原體都有防御功能，故屬于非特異性免疫，B錯誤．
C、由于蘑菇體內都沒有葉綠體，不能進行光合作用，所以只能利用現成的有機物生活，營養方式都是異養，C錯誤．
D、艾滋病病毒主要存在于感染者和病人的血液、精液、陰道分泌物、乳汁中，與艾滋病患者握手不會感染艾滋病，D正確．
故選：D．

點評 解答此類題目的關鍵是對相關的基礎知識掌握扎實，這樣才能靈活答題．