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【題目】蛋白質初步消化的部位是___________

【答案】

【解析】

食物中含有的維生素、水和無機鹽等小分子的營養物質人體可以直接吸收利用,而蛋白質、糖類、脂肪這些大分子的營養物質是不溶于水的,必須在消化道內變成小分子的能溶于水的物質后,才能被消化道壁吸收。

當食物中的蛋白質進入胃以后,在胃液中胃蛋白酶的作用下進行初步消化后進入小腸,小腸里的胰液和腸液含有消化蛋白質的酶,在這些酶的作用下,蛋白質被徹底消化為氨基酸而被人體吸收利用。口腔對淀粉有初步的消化作用,對蛋白質沒有消化作用,大腸沒有消化食物的能力,大腸是形成糞便的場所,能夠吸收少量的水、無機鹽和維生素。

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