Question

某校興趣小組的同學在網上看到：茶葉是堿性食品，喝茶可以溶解脂肪而減肥。為此他們進行了“比較不同產地茶葉泡出液的酸堿度及茶水是否能溶解脂肪而有減肥作用”的探究，過程如下：

①從市場上購買了三種不同產地的茶葉，編號為A、B、C。

②取A、B、C三種茶葉分別在相同的條件下，用開水沖泡。

③用pH試紙分別測A、B、C三種茶葉的泡出液的pH分別為5.4、6.3、6.0。

④將形狀、大小、質量相同的脂肪小塊，分別放入盛有三種茶葉泡出液的相同杯中，在適宜的溫度下保溫5小時后，分別濾出脂肪塊，吸干表面水分并稱量。根據脂肪塊在茶水中浸泡前后的質量變化（不考慮脂肪塊吸水），判定茶水能否溶解脂肪。

請回答下列問題：

⑴上述實驗步驟中，存在錯誤的是第       步。

⑵在②中“相同的條件”主要是指：水的         、質量或體積、茶葉的質量、沖泡的時間應相同。

⑶組內有的同學認為第④步實驗設計不嚴密，需要改進的是                    。在第④步實驗中，根據實驗的目的，適宜的溫度應控制在          左右。

⑷茶葉中含有蛋白質、脂質、氨基酸、維生素等多種有機物，其中能被小腸直接吸收的是                            。

 

Answer 1

【答案】

(1) ③      (2) 溫度

   (3)設置一組對照實驗

   (4)37°C

 (5)  氨基酸   維生素

【解析】該實驗主要是比較不同產地茶葉泡出液的酸堿度及茶水是否能溶解脂肪而有減肥作用，不需要測出PH值，在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同以外，其他條件都相同的實驗叫做對照實驗。通過對變量的控制，了解單一變量下的兩組實驗結果的差異，從而說明問題。能被小腸吸收的是分子小、結構簡單的物質。