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【題目】為”探究饅頭在口腔中的變化”,現取新鮮的饅頭,切成大小相同的三份。兩份處理為碎屑,一份保持饅頭塊,設計了三組實驗,具體做法如下:A試管加入饅頭碎屑與2毫升清水,充分攪拌;B試管加入饅頭塊與2毫升唾液,不攪拌;C試管加入饅頭碎屑與2毫升唾液,充分攪拌。

1)若以”唾液”為變量進行探究時,應選取______(填序號)實驗裝置。要探究的問題是:_____

2)將三支試管同時放入37℃溫水中,十分鐘后取出,滴加碘液,搖勻。發現_____試管內物質完全不變藍,原因是_____

【答案】AC 饅頭在口腔中的變化與唾液有關嗎? C 唾液中的唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉分解為麥芽糖

【解析】

對照實驗:在探究某種條件對研究對象的影響時,對研究對象進行的除了該條件不同以外,其他條件都相同的實驗。根據變量設置一組對照實驗,使實驗結果具有說服力。一般來說,對實驗變量進行處理的,就是實驗組。沒有處理的就是對照組。唾液中的唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉分解成麥芽糖;淀粉遇碘變藍色是淀粉的特性,因此常用碘液來驗證淀粉的存在。

(1)若以”唾液”為變量進行探究時,應選取A試管加入饅頭碎屑與2毫升清水,充分攪拌; C試管加入饅頭碎屑與2毫升唾液,充分攪拌實驗裝置,它們之間只存在唯一變量唾液。A、B之間存在唾液和饅頭的大小兩個變量,不能形成對照,B、C的變量是饅頭塊的大小。A、C要探究的問題是:饅頭在口腔中的變化與唾液有關嗎?

(2)將三支試管同時放入37℃溫水中,十分鐘后取出,滴加碘液,搖勻。發現C試管內物質完全不變藍,原因是是因為C試管內淀粉被淀粉酶分解成麥芽糖;而A試管變藍,淀粉沒有被消化,B試管變淺藍,淀粉被部分消化。

練習冊系列答案
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