Question

下列產品的生產與發酵技術無關的是（ ）
A．味精
B．豆漿
C．蒙牛酸奶
D．腐乳

Answer 1

【答案】分析：微生物的發酵在食品、藥品等的制作和生產中具有重要的作用，據此作答．
解答：解：微生物的發酵在食品、藥品等的制作和生產中具有重要的作用，如制味精要用到棒狀桿菌，制啤酒要用到酵母菌，制酸奶要用到乳酸菌，制造腐乳要用到霉菌等．豆漿是用大豆浸泡機械磨制而成的．
故選：B
點評：發酵技術在食品的制作以及藥品的生產中的作用的知識在考試中經常考到，注意掌握，最好能應用于我們實際的生產和生活中．