Question

某中學生物科技活動興趣小組，在探究“口腔對淀粉的消化作用”時，進行了以下實驗： 

試管編號	1	2	3
饅頭碎屑或塊	碎屑適量	碎屑適量	饅頭塊適量
唾液有無	2ml唾液	A	2ml唾液
是否攪拌	充分攪拌	充分攪拌	不攪拌
保溫	37℃水浴保溫10分鐘
加入碘液	2滴

  請回答下列問題：
(1)為了證明“唾液對饅頭有消化作用”，在2號試管的A處應加入　　　　　　，與1號試管起        作用。
(2)為了證明“牙齒的咀嚼，舌的攪拌”對饅頭有消化作用，應選用　　　　　兩只試管進行對照實驗。
(3)實驗結果是　　　　號試管中的物質(zhì)遇到碘液不變藍，原因是　　　　                       　　　。

Answer 1

（1）2ml清水        對照     （2）、    1號和3號
（3）、       1          1號試管內(nèi)的淀粉已被唾液淀粉酶分解了。

解析試題分析：（1）在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實驗，叫對照實驗，要探究唾液對饅頭的消化作用，要以唾液為變量設置對照實驗，因此，在2號試管里應加清水，這樣就與1號試管形成了一組以唾液為變量的對照實驗，
（2）要探究“牙齒的咀嚼，舌的攪拌”對饅頭的消化作用，應以該條件為變量設置對照實驗，即選用表中的1號試管和3號試管形成對照實驗，
（3）1號試管中，饅頭里的淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解為麥芽糖，因此滴加碘液不變藍。
考點：本題考查的是探究發(fā)生在口腔的化學消化。
點評：此題是道探究淀粉消化的題目，解答此題的關鍵是掌握幾個知識點：淀粉在口腔里經(jīng)過唾液淀粉酶的作用下變成麥芽糖，淀粉遇到碘液會變藍。