Question

【題目】下表列出了A、B、C、D、E五種食物（各100克）的主要營養成分。

食物	糖類（克）	脂肪（克）	蛋白質（克）	維生素A	維生素C	維生素D
A	0.4	90	9	4	7	45
B	49.3	7	32	40	10	0
C	9.8	6.2	62	7	12	14
D	52.3	0.3	12.3	0	5	4
E	15	3	6	3	230	0

（1）根據上表可知，食物______有利于防治夜盲癥，食物______能提供較多的能量，食物______有利于壞血病患者食用，食物______有利于防治骨質疏松癥。

（2）表中還沒有列出的營養成分有______、______等。

Answer 1

【答案】B D E A 水 無機鹽

【解析】

食物中含有六大類營養物質：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養物質都是人體所必需的。

分析表格中的數據，可以發現：食物A中含有較多的脂肪和維生素D，食物B含有較多的糖類和維生素A，食物C含有較多的蛋白質，食物D含有較多的糖類，食物E營養成分以維生素C為主。

（1）食物B含有較多的維生素A，因此有利于防治夜盲癥；食物D含有較多的糖類，糖類是人體主要的供能物質；食物E含有豐富的維生素C，有利于防治壞血病；食物A中維生素D含量豐富，能防治骨質疏松癥。

（2）食物中含有的營養物質是：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽。表中的營養成分缺少水、無機鹽以及部分維生素，如維生素D。