Question

【題目】日常生活中，許多食品、藥品的制作都要利用細菌或真菌，下列各項屬于人類對真菌利用的是（　　）

①酸奶　②酒　③醋④青霉素　　⑤面包⑥豆腐．

A. ①②④⑥ B. ②④⑤⑥ C. ①③⑤ D. ②④⑤

Answer 1

【答案】D

【解析】①制酸奶要用到乳酸桿菌，乳酸菌屬于細菌，在無氧的條件下，經(jīng)酵母菌的發(fā)酵后使原有的乳糖變?yōu)槿樗幔�使奶具有甜酸風(fēng)味，錯誤；

②釀造酒要用酵母菌發(fā)酵，酵母菌屬于真菌，正確；

③制醋要用醋酸菌，醋酸菌屬于細菌，發(fā)酵能產(chǎn)生醋酸，錯誤；

④制青霉素要用到青霉，青霉屬于真菌，正確；

⑤做饅頭或面包等面食時，經(jīng)常要用到酵母菌，酵母菌屬于真菌，正確；

⑥制作豆腐不需要微生物的發(fā)酵，錯誤。

因此，屬于人類對真菌利用的是②④⑤。