Question

12．每年的5月20日是“中國學生營養日”，某校為改善學生的營養狀況，把早餐食譜定為雞蛋牛肉面，從平衡膳食的要求看，還要添加（　　）

• A． 青菜
• B． 炒肉
• C． 可樂
• D． 米飯

Answer 1

分析 合理營養就是指膳食中所含的營養素種類齊全，數量充足，比例適當；并與身體的需要保持平衡．平衡膳食是合理營養的核心．健康食譜，要合理營養、均衡膳食，食物應多樣化，葷素搭配要合理，營養全面合理．

解答 解：平衡膳食是指各種營養物質的比例合適，搭配合理，使人獲得全面而平衡的營養．人體需要的主要營養物質有：糖類、脂肪、蛋白質、水、無機鹽、維生素．該食譜中的湯面主要成分是糖類、水、無機鹽和脂肪，牛肉、雞蛋主要成分是蛋白質等．根據人體平衡膳食的要求，還需要提供維生素等營養成分．青菜主要提供維生素等．
故選：A．

點評 為了做到合理營養，按“平衡膳食寶塔”均衡攝取五類食物，以避免營養不良和營養過剩．