Question

夏天吃剩的飯菜很容易變質，李彬同學為探究如何保鮮肉湯做了以下實驗：將甲乙兩裝置裝好后，分別用酒精燈加熱至沸騰，然后都放在室溫25℃的環境中，若干天后李彬得到了肉湯的保鮮方法．請問：

（1）兩組中

甲

組是實驗組，

乙

組是對照組．
（2）甲、乙兩組實驗所控制的變量是

有無細菌

（3）李彬的保鮮方法是：

高溫滅菌后如果沒有細菌進入肉湯得以保鮮

（4）實驗后李彬將乙裝置的玻璃管取走，并放到冰箱里，一段時間內肉湯仍新鮮．這是為什么？

低溫抑制了細菌的生長，因而肉湯得以保鮮

．

Answer 1

分析：空氣可以通過彎玻璃管，空氣中的細菌不能通過彎玻璃管．

解答：解：（1）本探究實驗中，空氣中的細菌可以進入甲玻璃管，不能進入乙玻璃管，甲就是實驗組，乙就是對照組．
（2）由于經過一段時間后，甲內有細菌，乙內無細菌，二者的變量就是有無細菌．
（3）對肉湯進行高溫處理后，肉湯內原有的細菌被殺死；如果再阻止空氣中的細菌進入，就能使肉湯長期保鮮．
（4）在低溫條件下，細菌的生長繁殖會受到抑制，肉湯也能在較長時間內保鮮．
故答案為：
（1）甲；乙
（2）有無細菌
（3）高溫滅菌后如果沒有細菌進入肉湯得以保鮮   
（4）低溫抑制了細菌的生長，因而肉湯得以保鮮

點評：細菌與其他生物一樣，在適宜的溫度條件下，生命活動就會旺盛．