Question

【題目】某實驗小組做了“唾液對饅頭碎屑是否有消化作用”的探究實驗，該小組實驗情況如下表，請你依據下表分析實驗。

	加入的物質	處理方法	檢驗方法
1號試管	饅頭碎屑+2亳升唾液	充分攪拌后放入37℃水中10分鐘	加兩滴碘液
2號試管	饅頭碎屑+2毫升淸水	充分攪拌后放入37℃水中10分鐘	加兩滴碘液

（1）進行此實驗時兩只試管都要放入37℃水中，這樣處理的目的是_________。

（2）1號試管與2號試管是一組對照實驗，實驗的變量是_________。

（3）滴加碘液后1號試管的現象是__________。

Answer 1

【答案】模擬人體口腔溫度，在此溫度下唾液淀粉酶的活性最強 唾液 不變藍

【解析】

對照實驗是在探究某種條件對研究對象的影響時，對研究對象進行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實驗。根據變量設置一組對照實驗，使實驗結果具有說服力。一般來說，對實驗變量進行處理的，就是實驗組。沒有處理的就是對照組。對照實驗所要探究的條件就是實驗的唯一變量。

（1）酶的催化作用受溫度的影響，在實驗中應將實驗裝置放在37℃左右的溫水中，這樣處理的目的是模擬人體口腔溫度，在此溫度下唾液淀粉酶的活性最強。

（2）1號試管與2號試管饅頭形態、溫度環境都相同，不同的是加入的物質，1號試管是2毫升唾液和2滴碘液，2號試管是2毫升清水和2滴碘液，所以變量是唾液。

（3）淀粉遇碘變藍色是淀粉的特性，因此常用碘液來驗證淀粉的存在。由于2號試管中的淀粉沒有發生變化，遇碘變藍色。1號試管中有唾液，唾液中含有唾液淀粉酶，唾液淀粉酶能將淀粉消化成麥芽糖，麥芽糖遇碘不變藍，所以滴加碘液后1號試管的現象是不變藍。