Question

15．下列是四位家長為孩子準備的午餐食譜，其中營養(yǎng)最全面合理的是（　　）

• A． 雞蛋、面包、火腿腸、燒雞
• B． 饅頭、面包、火腿腸、蝦
• C． 瘦肉、番茄、米飯、牛奶
• D． 土豆、饅頭、番茄、玉米

Answer 1

分析 合理營養(yǎng)就是指膳食中所含的營養(yǎng)素種類齊全，數(shù)量充足，比例適當(dāng)；并與身體的需要保持平衡．平衡膳食是合理營養(yǎng)的核心．健康食譜，要合理營養(yǎng)、均衡膳食，食物應(yīng)多樣化，葷素搭配要合理，營養(yǎng)全面合理．

解答 解：A、雞蛋、火腿腸、燒雞主要提供蛋白質(zhì)，面包主要提供淀粉類的食物，此食譜無維生素，營養(yǎng)不全面，A錯誤．
B、火腿腸、蝦主要提供蛋白質(zhì)，饅頭、面包主要提供淀粉類的食物，此食譜無維生素，營養(yǎng)不全面，B錯誤．
C、米飯主要提供淀粉等，瘦肉、牛奶主要提供蛋白質(zhì)和脂肪，番茄主要提供維生素，較合理，C正確．
D、土豆、饅頭、玉米要提供淀粉，番茄屬于蔬果類，番茄主要提供維生素，此食譜沒有魚、雞和豬肉主要提供蛋白質(zhì)和脂肪，不合理，D錯誤．
故選：C．

點評 關(guān)鍵點：食譜中的食物要能提供全面、合理的營養(yǎng)物質(zhì)．要均衡膳食．