Question

【題目】實驗與探究：已知饅頭的主要成份是淀粉，淀粉遇到碘會變成藍色，某同學要設計實驗探究唾液淀粉酶對淀粉的消化作用，請你幫助完成實驗方案：

實驗前，根據已有知識你的假設是 。

實驗時，取A．B兩支試管，分別加入等量的饅頭屑，再向A試管加入2毫升唾液，向B試管中加入1毫升清水，分別攪拌后放入37℃溫水中保溫10分鐘，冷卻后，滴中2滴碘液。此步驟有一處明顯錯誤，是 。此實驗的對照組是 ，實驗組是 。要將A．B試管分別放在37℃溫水中保溫的原因是 。兩支試管中分別滴加2滴碘液，預計會變藍的試管是 ，不會變藍的是 試管，不變藍的原因是此試管中的 已經被消化為 。

Answer 1

【答案】唾液淀粉酶對淀粉有消化作用；向A試管中加入的唾液和向B試管中加入的清水量不同；A；B；37℃接近人體口腔的溫度，消化酶在37℃時的活性最強；B；A；麥芽糖。

【解析】

試題分析：因為是探究唾液淀粉酶對淀粉的消化作用，所以假設唾液淀粉酶對淀粉有消化作用。

對照實驗中要只有一組變量，不能多個變量，所以錯誤之處是：向A試管中加入的唾液和向B試管中

加入的清水量不同。此實驗的對照組是 A，實驗組是 B。將A．B試管分別放在37℃溫水中保溫的原因是

37℃溫水中酶的活性最強。A試管不變藍，B試管變藍，A試管中饅頭屑中的淀粉被唾液淀粉酶分解成了麥

芽糖，所以不變藍。