兒童、少年正處在身高、體重快速增長的階段，應多補充下列哪種物質（ ）
A．蛋白質
B．糖類
C．脂肪
D．水
【答案】分析：食物中含有六大類營養物質：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養物質都是人體所必需的．
解答：解：蛋白質是構成人體細胞的基本物質，人體的生長發育、細胞的更新和修復等都離不開蛋白質，此外，蛋白質還能被分解，為人體的生理活動提供能量；人體對無機鹽的需要量很少，但其作用卻很大，如無機鹽中的鈣是構成牙齒和骨骼的主要物質，青少年缺鈣易導致佝僂病．因此，處于正在生長發育的青少年，應多吃含蛋白質、多種無機鹽的食物．可見A符合題意．
故選：A
點評：人體需要的六大類營養物質的作用及其食物來源，是重要考點，同學們注意掌握．
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