Question

荸薺和姜的可使用部分屬于（　　）

A．變態莖

B．變態根

C．變態葉

D．果實

Answer 1

答：荸薺以球莖作蔬菜食用．俗稱馬蹄，又稱地栗，因它形如馬蹄，又像栗子而得名．荸薺皮色紫黑，肉質潔白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美譽，北方人視之為江南人參．荸薺既可作為水果，又可算作蔬菜，是大眾喜愛的時令之品．姜須根不發達，根狀莖肥厚，扁平，呈不規則的塊狀；灰白或黃色，具芳香和辛辣味．荸薺和姜的可食用部分符合莖的結構，所以均屬于變態莖．
故選A．