荸薺和姜的可使用部分屬于（ ）
A．變態莖
B．變態根
C．變態葉
D．果實
【答案】分析：本題主要是對常見的荸薺和姜兩種植物的可食用部分屬于什么器官的考查．
解答：答：荸薺以球莖作蔬菜食用．俗稱馬蹄，又稱地栗，因它形如馬蹄，又像栗子而得名．荸薺皮色紫黑，肉質潔白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美譽，北方人視之為江南人參．荸薺既可作為水果，又可算作蔬菜，是大眾喜愛的時令之品．姜須根不發達，根狀莖肥厚，扁平，呈不規則的塊狀；灰白或黃色，具芳香和辛辣味．荸薺和姜的可食用部分符合莖的結構，所以均屬于變態莖．
故選A．
點評：識記常見的變態根、莖或葉植物實例是解答此類題型的關鍵．
