Question

【題目】下列關于合理膳食與食品安全的說法，正確的是（　　）

A.綠色食品是指富含葉綠素和維生素的植物類食品

B.發芽的馬鈴薯去芽煮熟后可以食用

C.青少年應適當增加蛋白質的攝入量

D.剛過保質期，沒有霉變的食品仍可食用

Answer 1

【答案】C

【解析】

合理膳食可維持人體的正常生理功能，促進健康和生長發育，提高機體的抵抗力和免疫力，有利于某些疾病的預防和治療。缺乏合理營養將產生功能障礙以至發生營養缺乏病或營養過剩性疾病。

A．綠色食品是指安全、優質、無污染食品，A錯誤。

B．發芽的馬鈴薯有毒，不能食用，B錯誤。

C．蛋白質是人體需要的六大類營養物質之一。是構成組織細胞的基本物質，也是人體生長發育、組織更新、生命活動的調節等的物質基礎。另外，蛋白質也能氧化分解為人體提供一部分能量，兒童、青少年生長發育快，除攝取足夠的糖類以外，還應食用來滿足人體生長發育需要的物質蛋白質，C正確。

D．禁止食用過保質期的食物，否則容易引起食物中毒，D錯誤。

故選C。