Question

【題目】下列人類對微生物的利用中，合理的是 （　　）

A. 用酵母菌制作米酒 B. 用大腸桿菌釀醋

C. 用乳酸菌制作醬油 D. 用細菌提取青霉素

Answer 1

【答案】A

【解析】

微生物的發酵在食品的制作中具有重要意義，如制饅頭、面包、釀酒要用到酵母菌，制酸奶要用到乳酸菌。

釀酒要用到酵母菌，用酵母菌可生產酒精，用酵母菌制作米酒，A正確；
用醋酸桿菌發酵可以制醋，B錯誤；
制醬油用到的是霉菌，C錯誤；
青霉素是從青霉菌中提取出的，D錯誤。