Question

素食者無法從食物中攝取僅存于肉類中的維生素A，但是，果蔬中的（   ）被攝入后，也能在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A。                                              

A．維生素C              B．胡蘿卜素          C．維生素D        D．維生素B

 

Answer 1

B

解析:維生素A只存在動(dòng)物性食物中，但平時(shí)我們可以在一些植食性食物也可以獲得，因?yàn)楹�有β—胡蘿卜素，β—胡蘿卜素可以在人體轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A。