Question

【題目】合理營養是指全面而平衡的營養，小郭設計的午餐食譜如下：面條、豆腐、魚、肉，從合 理營養的角度分析還缺少的是

A.能提供蛋白質的奶類B.能補充維生素的果蔬類

C.能提供脂肪的油脂類D.能提供能量的谷類

Answer 1

【答案】B

【解析】

合理營養是指全面而平衡營養。全面是指攝取的營養素種類要齊全；平衡是指攝取的各種營養素的量要適合，與身體的需要保持平衡。為了做到合理營養，按“平衡膳食寶塔”均衡攝取五類食物，以避免營養不良和營養過剩；為了保持身體健康，必須保證每日三餐，按時進餐；在每日攝入的總能量中，早、中、晚餐的能量應當分別占30%、40%、30%左右。

由題干可知，面條提供糖類，魚、豆腐主要提供蛋白質，肉提供蛋白質和油脂，缺少無機鹽、維生素。

A．魚、豆腐已經提供有蛋白質，A不符合題意。

B．蔬菜水果能補充無機鹽、維生素，B符合題意。

C．肉能提供脂肪的油脂類，C不符合題意。

D．面條是主要提供含能量的谷類，D不符合題意。

故選：B。