Question

【題目】食品在冰箱中能保存一定時間不腐爛,，是因為冰箱環境中

A. 低溫抑制了細菌和真菌的生長、繁殖 B. 細菌被凍死了

C. 隔絕了空氣 D. 冰箱中無細菌和真菌

Answer 1

【答案】A

【解析】

試題因食物腐敗變質是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的．根據食物腐敗變質的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，將食物放在冰箱中就是利用冰箱內的低溫環境，低溫不能殺所有死細菌，也不能隔絕了空氣，只是低溫抑制了細菌的生長和繁殖，來達到較長時間保存的目的。