Question

為了比較不同蔬菜水果的維生素C的含量，小李同學利用“維生素C能使高錳酸鉀溶液褪色”的原理設計了一個實驗，準備了數個裝有相同濃度的高錳酸鉀溶液的小燒杯，和幾種蔬菜水果現榨的汁液，并進行了記錄：

種類	①茄子汁	②辣椒汁	③檸檬汁	④蘋果汁
使等量的高錳酸鉀溶液褪色的汁液滴數	19滴	4滴	8滴	22滴

（1）根據以上數據，可以判斷______________所含的維生素C含量最高。（填序號）
（2）維生素C可以用來防治____________病，如果某同學經常出現牙齦出血，理論上他應該吃以上的那種食物最合適？_____________。（填序號）

Answer 1

（1）辣椒  （2）壞血病  ②

試題分析：（1）本題是要探究各種蔬菜汁維生素C的含量，高錳酸鉀溶液的顏色是紫色，維生素C可以使高錳酸鉀溶液褪色，在使高錳酸鉀溶液容積相等的情況下，滴加汁液滴數多的，說明該液體含維生素C較少，滴加汁液滴數少的，說明該液體含維生素C較多，所以辣椒的維生素C含量多，茄子的維生素C含量少；
（2）壞血病是由于人體缺少維生素C造成的，維生素C主要存在于新鮮的蔬菜和水果中，長期不吃水果缺少維生素C會造成壞血病。