Question

【題目】微生物與我們?nèi)祟惖年P(guān)系密切。其中泡菜是人們利用了 的發(fā)酵作用； 應(yīng)用于釀醋；蘑菇等 （真菌或細(xì)菌）可以直接使用；酵母菌是一類 （單細(xì)胞或多細(xì)胞）真菌，在食品和發(fā)酵工業(yè)上被廣泛利用。

Answer 1

【答案】乳酸菌、醋酸菌、真菌、單細(xì)胞，

【解析】試題分析：制作泡菜時(shí)也要用到乳酸菌，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得菜具有特殊的風(fēng)味，乳酸菌是厭氧菌，制醋要用到醋酸菌，蘑菇屬于真菌，酵母菌是由一個(gè)細(xì)胞構(gòu)成的，屬于單細(xì)胞真菌。