Question

12．如圖三條曲線分別表示不同的食物成分在消化道中被消化的程度．請據圖回答：
（1）甲是淀粉的消化曲線，乙是蛋白質的消化曲線．
（2）這三種營養物質在圖中字母D表示的結構中都可以被消化，而在圖中字母B、E表示的結構中都不能被消化．
（3）由圖中可以看出，食物消化的主要場所是小腸．

Answer 1

分析 蛋白質、淀粉、脂肪在消化道內開始被消化的部位分別是胃、口腔和小腸；
曲線甲是淀粉的消化曲線，因為該曲線所代表的營養物質從口腔開始被消化；
曲線乙表示蛋白質的消化過程，因為曲線乙所代表的營養物質從胃處開始被消化；
曲線丙是脂肪的消化曲線，因為脂肪的消化開始于小腸．
A是口腔，B是咽和食道，C是胃，D是小腸，E是大腸．

解答 解：（1）曲線甲是淀粉的消化曲線，因為該曲線所代表的營養物質從A口腔開始被消化．蛋白質的消化是從C胃開始的，當食物中的蛋白質進入胃以后，在胃液的作用下進行初步消化后進入小腸，小腸里的胰液和腸液含有消化蛋白質的酶，在這些酶的作用下，蛋白質被徹底消化為氨基酸．
分析圖示可知，淀粉、蛋白質和脂肪在小腸內都被徹底消化，食道對食物沒有消化作用．
（2）分析圖示可知，淀粉、蛋白質和脂肪在小腸內都被徹底消化，咽、食道和大腸對食物沒有消化作用．
（3）小腸是消化食物和吸收營養物質的主要場所，這是因為小腸長約5～6 m，小腸內具有腸液、胰液和膽汁等多種消化液；腸液和胰液中含有能夠消化糖類、脂肪和蛋白質的酶，膽汁雖然不含有消化酶，但它對脂肪有乳化作用，能夠促進脂肪的消化；小腸內壁有環形皺襞，皺襞上有小腸絨毛，增大了消化和吸收的面積；因此小腸是消化食物和吸收營養物質的主要場所；糖類、蛋白質和脂肪都能在小腸里被消化．
故答案為：故答案為：（1）淀粉；蛋白質；
（2）D；B、E；
（3）小腸．

點評 解答該題的關鍵是正確識圖，三條曲線分別代表了淀粉、蛋白質和脂肪在各段消化道內被消化的程度．