Question

12．某興趣小組的同學從“葡萄、花生仁、核桃仁、小西紅柿”中選取“花生仁、核桃仁”，按如圖實驗裝置探究食物中儲存的能量，重復三次，記錄并計算，數據如表所示：

實驗次數	1克花生仁燃燒放出的能量（單位：千焦）	1克核桃仁燃燒放出的能 量（單位：千焦）
1	9.58	12.39
2	9.85	13.86
3	9.76	13.86

（1）選用“花生仁、核桃仁”實驗，是因為它們更容易燃燒，有利于實驗操作．
（2）在對表中數據處理時，應取平均值，以減少誤差使實驗數據更加可靠．
（3）由表中實驗數據可知：1克花生仁儲和1克核桃仁相比，核桃含能量更多．食用花生仁和核桃仁后，它們在人體內被消化和吸收的主要部位是小腸．
（4）同學們查閱資料發現：1克花生仁儲存的能量是25千焦、1克核桃仁儲存的能量是32千焦．排除操作不當的影響，請你幫忙分析他們測得數據偏低的原因：燃燒時大量的光和熱輻射在環境中散失；測量時出現誤差（稱量、讀數等）；燃燒裝置（易拉罐、錐形瓶等）吸熱；燃燒不充分；花生仁和核桃仁點燃后未迅速放入燃燒裝置中；燃燒方式應用火焰的外焰加熱錐形瓶瓶底等（寫出一點即可）

Answer 1

分析 每克食物在體外充分燃燒時釋放的熱量，是食物的熱價．食物的熱價反映出食物中儲存能量的多少．相同的水溫度上升越多，吸收的熱量越多，表明食品燃燒釋放的能量越多．

解答 解：（1）每克食物在體外充分燃燒時釋放的熱量，是食物的熱價，該實驗選用“花生仁、核桃仁”實驗，是因為它們更容易燃燒，有利于實驗操作．
（2）為了盡量減少實驗結果的誤差，避免偶然性，提高實驗結果的可信度，因此應該對表格中六組的數據進行計算取平均值．
（3）1克花生仁和1克核桃仁完全燃燒放出能量的平均值分別為9.73千焦和13.37千焦，核桃仁含能量更多．食用花生仁和核桃仁后，它們在人體內被消化和吸收的主要部位是小腸．
（4）同學們查閱資料發現：1克花生仁儲存的能量是25千焦、1克核桃仁儲存的能量是32千焦．排除操作不當的影響，他們測得數據偏低的原因是燃燒時大量的光和熱輻射在環境中散失；測量時出現誤差（稱量、讀數等）；燃燒裝置（易拉罐、錐形瓶等）吸熱；燃燒不充分；花生仁和核桃仁點燃后未迅速放入燃燒裝置中；燃燒方式應用火焰的外焰加熱錐形瓶瓶底等．
故答案為：（1）燃燒
（2）平均
（3）核桃仁；小腸
（4）燃燒時大量的光和熱輻射在環境中散失；測量時出現誤差（稱量、讀數等）；燃燒裝置（易拉罐、錐形瓶等）吸熱；燃燒不充分；花生仁和核桃仁點燃后未迅速放入燃燒裝置中；燃燒方式應用火焰的外焰加熱錐形瓶瓶底等．

點評 解答此類題目的關鍵是學會測量食物的熱值．