Question

【題目】初中生正處于生長發育的關鍵階段．營養學家建議他們多吃瘦肉、奶制品等，主要是為了補充（ ）

A. 水B. 蛋白質C. 糖類D. 維生素

Answer 1

【答案】B

【解析】

食物中含有六大類營養物質：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養物質都是人體所必需的。它們的作用不同：

蛋白質是構成人體細胞的基本物質，蛋白質還能被分解，為人體的生理活動提供能量；糖類是人體最重要的供能物質，糖類也是構成細胞的一種成分；

脂肪是人體內備用的能源物質，同時也參與細胞膜的構建；

無機鹽是構成人體組織的重要原料；

水是細胞的主要組成成分，人體的各項生命活動都離不開水，人體內的營養物質和廢物都必須溶解在水里才能進行運輸。

維生素對人體的各項生命活動有重要的作用。水、無機鹽、維生素不提供能量。

蛋白質是構成人體細胞的基本物質，人體的生長發育、組織的修復和更新等都離不開蛋白質。此外，蛋白質還能被分解，為人體的生理活動提供能量。青少年是長身體的重要階段，應該多吃奶、蛋、魚、瘦肉等含蛋白質豐富的食物。可見B符合題意。

故選：B。