Question

豆腐富含蛋白質，是人們喜愛的食品，豆腐是由什么種子的哪一部分加工而成的？

A．小麥的胚乳

B．大豆的子葉

C．玉米的胚乳

D．大豆的胚乳

Answer 1

B

解析試題分析：單子葉植物種子的營養物質儲存在胚乳里，雙子葉植物種子的營養物質儲存在子葉里，大豆屬于雙子葉植物，豆腐的主要營養物質是蛋白質，大豆種子的子葉里富含蛋白質，因此豆腐主要是由大豆的子葉加工而成的。
考點：雙子葉植物種子的結構。
點評：此題是基礎題，難度一般，熟知雙子葉植物的營養物質儲存在子葉里，單子葉植物的營養物質儲存在胚乳中，即可解題。