Question

9．請設計一個實驗，證明種子中含有水、無機鹽、淀粉、蛋白質和脂肪中的某一種．證明其中一種物質即可．

Answer 1

分析 種子中含有有機物和無機物，有機物包括淀粉、蛋白質和脂肪，無機物有水和無機鹽；該題要從種子的成分以及鑒定方法方面考慮解答．

解答 解：實驗一：取一些風干的小麥粒，裝入試管中，在酒精燈的火焰上均勻加熱，直至試管壁上出現明顯的細小水珠．說明種子中含有水分．
實驗二：用較細的鐵絲扎住一粒麥粒，直接放在火上燃燒，觀察麥粒燃燒情況，待麥粒由黑色焦炭變成灰白色時停止燃燒．說明種子中含有有機物和無機鹽．
實驗三：取一些小麥面粉，加水和成面團，用紗布包起來，在清水中用手揉擠出大量白色物質，用吸管吸取白色的乳狀液，滴在載玻片上，加一滴稀碘液，液體變成藍色；將上述包在紗布內的面團，放在清水中繼續揉擠，把其中的淀粉洗凈，此時紗布內只剩下淡黃色的膠黏物質．說明種子中含有淀粉和蛋白質．
實驗四：將小麥烘烤后，把胚切下來，放在白紙上擠壓，會觀察到白紙上有油跡．說明種子中含有脂肪．
故答案為：能．實驗一：取一些風干的小麥粒，裝入試管中，在酒精燈的火焰上均勻加熱，直至試管壁上出現明顯的細小水珠．說明種子中含有水分．
實驗二：用較細的鐵絲扎住一粒麥粒，直接放在火上燃燒，觀察麥粒燃燒情況，待麥粒由黑色焦炭變成灰白色時停止燃燒．說明種子中含有有機物和無機鹽．
實驗三：取一些小麥面粉，加水和成面團，用紗布包起來，在清水中用手揉擠出大量白色物質，用吸管吸取白色的乳狀液，滴在載玻片上，加一滴稀碘液，液體變成藍色；將上述包在紗布內的面團，放在清水中繼續揉擠，把其中的淀粉洗凈，此時紗布內只剩下淡黃色的膠黏物質．說明種子中含有淀粉和蛋白質．
實驗四：將小麥烘烤后，把胚切下來，放在白紙上擠壓，會觀察到白紙上有油跡．說明種子中含有脂肪．

點評 解答此類題目的關鍵是理解掌握種子成分的鑒定．