Question

12．食物中不經過消化酶的作用就能被吸收的營養物質是下列哪一組（　　）

• A． 蛋白質、葡萄糖、維生素
• B． 氨基酸、維生素、無機鹽
• C． 無機鹽、脂肪、氨基酸
• D． 水、維生素、淀粉

Answer 1

分析 食物所含的營養物質中，水、無機鹽、維生素是小分子的物質能夠直接被人體消化道吸收，而蛋白質、淀粉和脂肪是大分子物質需經過消化后分別變成氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸小分子物質才能被吸收．

解答 解：A、蛋白質不能直接吸收，故不符合題意；
B、氨基酸、維生素、無機鹽都能夠被直接吸收，故符合題意；
C、脂肪不能被直接吸收，故不符合題意；
D、淀粉不能被直接吸收，故不符合題意．
故選：B．

點評 了解淀粉、蛋白質和脂肪的消化終產物，是做好此題的基礎．