Question

【題目】下列關于細菌、真菌與人類生活關系的敘述，不正確的是( )

A.利用霉菌生產抗生素

B.利用乳酸菌發酵生產酸牛奶

C.腐生的細菌和真菌，能促進自然界的物質循環

D.細菌能使食物腐敗、傷口發炎，因此所有細菌都有害

Answer 1

【答案】D

【解析】

細菌、真菌的發酵在食品的制作中有重要作用，有些細菌、真菌會使動物植物患病，腐生的細菌、真菌作為分解者促進了自然界中的物質循環。

A.有的霉菌可以產生殺死某些致病細菌的物質，這些物質被稱為抗生素，如青霉素是由青霉菌產生的，故A正確。

B.酸牛奶是以鮮牛奶為原料，加入乳酸菌發酵而成，牛奶經發酵后原有的乳糖變為乳酸，易于消化，所以具有甜酸風味，其營養成份與鮮奶大致相同，是一種高營養食品，故B正確。

C.腐生的細菌、真菌會把動植物的遺體、遺物等分解成二氧化碳、水和無機鹽等，這些物質又被歸還土壤，供植物重新利用，因此腐生的細菌、真菌，能促進自然界的物質循環，故此C正確。

D.多數細菌對人體是有益的，如制作味精要用到棒狀桿菌，釀酒、做面包、蒸饅頭等離不開酵母菌、制作泡菜要用到乳酸菌等細菌。少數細菌對人體是有害的，如有的細菌能夠使食物腐敗、傷口紅腫化膿等，故D錯誤。

故選D。