分析：細胞是除病毒以外，生物體結構和功能的最小單位．組織是細胞分化的結果，細胞分化產生了不同的細胞群，每個細胞群都是由形態相似，結構、功能相同的細胞聯合在一起形成的，這樣的細胞群叫組織．器官是由不同的組織按照一定的次序結合在一起構成的．系統是由共同完成一種或幾種生理功能的多個器官按照一定的次序組合在一起構成的．據此解答．
解答：解：A、大腦皮層大約由140億神經細胞構成，屬于神經組織，其內外還有豐富的血管，血管內的血液屬于結締組織，可見腦是由不同的組織構成的一個器官，不符合題意．
B、胃的最外面的膜是結締組織膜，最里面的胃腺上皮屬于上皮組織，胃能收縮和舒張，有肌肉組織，胃的內外布滿了血管和神經，血管中的血液屬于結締組織，神經屬于神經組織．可見胃是由上皮組織、結締組織、肌肉組織、神經組織等構成的一個器官．不符合題意．
C、心臟外面的膜屬于結締組織膜，心肌屬于肌肉組織，內外分布著豐富的神經和血管，神經屬于神經組織，血管內的血液屬于結締組織，可見心臟是由這幾種組織按照一定的次序結合在一起構成的一個器官． 不符合題意．
D、一個口腔上皮細胞就是一個細胞，不屬于器官．符合題意．
故選：D
點評：細胞、組織、器官、系統的概念要理解，不要死記硬背．理解了才會應用．
