Question

和尚食素（不吃肉食），卻沒有患夜盲癥，你認為這是因為（ ）

A．植物性食物也含有VＡ

B．新鮮水果也含有VＡ

C．VＡ可以由其他物質代替

D．植物性食物中含有胡蘿卜素，在人體內可以轉化成VＡ

Answer 1

D

試題分析：維生素的種類很多，對人體非常重要，其中維生素A的作用是促進人體的正常發育，增強抵抗力，維持人的正常視覺，人體缺乏維生素A會患夜盲癥、皮膚粗糙等，維生素A主要存在于動物肝臟、魚肝油等食物中，植物性食物中不含維生素A，但是在胡蘿卜、黃色玉米等植物性食物里含有大量的胡蘿卜素，胡蘿卜素在人體內能夠轉變成維生素A，故和尚食素（不吃肉食），卻沒有患夜盲癥。