Question

小紅為媽媽設計了一份午餐食譜：米飯、清燉牛肉、麻辣豆腐．這個食譜營養不夠全面，要更合理，可以增加下列食物中的（　　）

A．素炒豆角

B．牛奶

C．骨湯

D．小米粥

Answer 1

分析：此題考查的是判斷午餐食譜是否科學合理．根據人體所需的六大營養素的種類、食物來源和合理膳食的原則，結合題中所給的食譜判斷所含的營養素以及缺少的營養素，進行分析解答．

解答：解：人體需要的主要營養物質有：糖類、脂肪、蛋白質、水、無機鹽、維生素．該午餐中的米飯主要提供糖類，清燉牛肉、麻辣豆腐主要提供蛋白質、油脂和無機鹽，缺少蔬菜水果類，會導致維生素攝入量不足，因此還應增加的食物是蔬菜水果類．可見，選項A符合題意．
故選：A．

點評：為了做到合理營養，按“平衡膳食寶塔”均衡攝取五類食物，以避免營養不良和營養過剩．