Question

4．低溫條件下貯存水果的主要目的是（　�。�

• A． 抑制細胞的生長
• B． 抑制細胞的呼吸作用
• C． 抑制細胞的光合作用
• D． 抑制細胞的分裂

Answer 1

分析 （1）呼吸作用要消耗氧氣，分解有機物，產生二氧化碳和水同時釋放能量．
（2）新鮮蔬菜用保鮮袋包裹后，包裝袋內的蔬菜與外界的空氣隔絕，這樣可以較少水分散失，不但能阻擋微生物的進入還能抑制袋內微生物的呼吸，但主要還是降低了氧氣含量使其呼吸作用受到抑制，減少有機物的分解，這樣就達到了保鮮不變質的目的．

解答 解：低溫條件下貯存水果，主要是溫度低抑制了水果呼吸作用，減少了有機物的消耗，因此可以延長儲存的時間，所以低溫條件下貯存水果的主要目的是抑制細胞的呼吸作用．
故選：B

點評 保鮮指的是通過一定的措施抑制呼吸作用，減少有機物的消耗和水分的散失．