Question

5．小楊得了肝炎，下列哪種食物它應(yīng)該盡量少吃（　　）

• A． 饅頭
• B． 紅燒肉
• C． 橘子
• D． 米飯

Answer 1

分析 】食物中含有的大分子的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)等有機(jī)物，必須在消化道內(nèi)在消化液的參與下被分解成小分子的溶于水的物質(zhì)后，才能被人體消化道吸收．

解答 解：脂肪的消化始自小腸，小腸中的胰液和腸液含有消化脂肪的酶，肝臟分泌的膽汁不含消化酶，但對(duì)脂肪有乳化作用，能把脂肪變成微小顆粒，增大脂肪與消化酶的接觸面積，從而有利于脂肪的消化，患有肝炎或因病摘除膽囊的人，肝臟分泌膽汁的能力差，影響了脂肪的消化，因而患有肝炎的人，怕吃油膩食物．紅燒肉中富含脂肪，肝炎或因病摘除膽囊的人應(yīng)少吃．
故選：B

點(diǎn)評(píng) 膽汁中雖然不含消化酶，但脂肪的消化離不開膽汁．