Question

20．經過消化液中各種消化酶的作用，食物中的淀粉最終被分解為葡萄糖，蛋白質最終被分解為氨基酸．

Answer 1

分析 食物中的維生素、水和無機鹽等小分子的營養物質人體可以直接吸收利用，而蛋白質、糖類、脂肪這些大分子的營養物質是不溶于水的，必須在消化道內變成小分子的能溶于水的物質后，才能被消化道壁吸收．

解答 解：食物的消化從口腔開始，口腔的唾液淀粉酶將淀粉轉化成麥芽糖，胃中的胃液初步消化蛋白質，小腸中有腸液、胰液、膽汁，能夠消化糖類、蛋白質和脂肪．在小腸內蛋白質最終分解成氨基酸，淀粉最終分解成葡萄糖，脂肪被分解成甘油和脂肪酸．
故答案為：葡萄糖；氨基酸．

點評 掌握淀粉、蛋白質、脂肪的消化過程．