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【題目】當今社會食品安全問題日益突出,為防止食品腐敗變質,應采取的保存方法有( )

①高溫 ②低溫 ③保持干燥 ④保持濕潤 ⑤暴露空氣中 ⑥隔絕空氣.

A.①③ B.①④⑤

C.②④⑥ D.②③⑥

【答案】D

【解析】

試題分析:題考查食品保鮮的原理和一般方法.本知識可結合生活實際與食品的保存方法進行記憶.

解:由于各種細菌、霉菌等微生物,接觸到食物,并利用食物中的養分發育、繁殖.期間會產生很多的生長代謝產物,產生各種各樣的味道,如酸、臭等.因此食物腐敗變質是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的.根據食物腐敗變質的原因,食品保存就要盡量的殺死微生物或抑制微生物的生長和大量繁殖,食品保存方法有②低溫、③保持干燥、⑥隔絕空氣.而①高溫、④保持濕潤、⑤暴露空氣中細菌真菌的繁殖會加快,加速食品變質.

故選D.

練習冊系列答案
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【題目】學習了“微生物在生物圈的作用”后,同學小靜與小雪對冰箱中是否有微生物產生質疑,小靜說:“冰箱里沒有微生物,存放食物,不會腐敗變質.”小雪說:“冰箱里有微生物,冰箱并不具有滅菌功能,只能推遲食物腐敗變質.”到底誰的觀點對呢?請設計一個實驗,并對結果進行分析.

(1)請補充完整探究方案:

①把一塊鮮牛肉煮成肉凍,平均分裝在兩個小培養皿中,貼上標簽,標上A、B.

②將兩個相同的大號培養皿蓋在A、B培養皿上后,高溫滅菌,冷卻.

③將蓋在A培養皿上面的大號培養皿去掉,同時, (填“去掉”或“保留”)蓋在B培養皿上面的大號培養皿,把A、B培養皿一起放入家中經常使用的冰箱中.

④每天觀察并記錄兩個培養皿菌落生長情況.

(2)實驗結果:數日后,取出發現A培養皿有細菌群落,B培養皿沒有.

(3)實驗結論:實驗的結果支持了 同學的觀點.

(4)請分析回答:

①該實驗中的假設是

②該實驗中設置B培養皿是為了起 作用.

③該實驗中如果不進行高溫滅菌, (填“能”或“不能”)得出實驗的結論.

④A、B兩組培養皿中的鮮肉凍含有微生物生活所必須的充足的水分、無機鹽及豐富的 ,為微生物的生活和大量繁殖創造良好的營養條件.

⑤根據所學知識,我們要延長冰箱里食物的儲存期,合理的做法是

A.冰箱無需清洗和消毒

B.存放的熟食應用保鮮膜封裝

C.頻繁啟閉冰箱門.

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【題目】哺乳類動物的運動系統是由哪幾部分組成的( )

①骨 ②骨骼 ③關節 ④骨骼肌 ⑤骨連接.

A.①②③ B.②④⑤

C.②③④ D.①④⑤

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