Question

【題目】請根據如表結合所學知識回答問題：

食物	糖類 （克）	蛋白質 （克）	脂肪 （克）	維生素C （毫克）	維生素B1 （毫克）	鈣 （毫克）	鐵 （毫克）
A	71.5	11.2	1.5	0	0.28	31	3.5
B	3.7	1.4	0.3	62	0.03	15	0.7
C	5.0	19.3	3.5	20	0.21	6	22.6
D	18.6	35.1	16.0	0	0.41	191	8.2

（1）根據如表可以知道，骨質疏松癥患者應適當多吃食物______（填字母序號）和含維生素D豐富的食物；食物______（填字母序號）適合壞血病患者食用。

（2）小明沒吃早餐，跑操時出現了頭暈惡心、心悸乏力等癥狀。如果從表中選擇食物，你認為他應該盡快補充的食物是______（填字母序號）。

（3）在如表列出的四種食物所含成分中，______是建造和修復人體組織的量要原料，兒童、青少年正處于生長發育階段，對它的需求量更大。

Answer 1

【答案】D B A 蛋白質

【解析】

食物中含蛋白質、糖類、脂肪、維生素、無機鹽、水等六大類營養物質，它們各具有一定的作用。

（1）根據表可以知道，骨質疏松癥患者應適當多吃食物D，因為D類食物富含鈣。分析表中的數據可知，食物B含維生素C最多，多吃可防治壞血病。

維生素種類	主要功能	缺乏癥
維生素A	促進人體正常發育，增強抵抗力，維持人的正常視覺	皮膚干燥、夜盲癥
維生素B	維持人體正常的新陳代謝和神經系統的正常生理功能	神經炎、食欲不振、消化不良、腳氣病
維生素C	維持正常的新陳代謝、維持骨骼、肌肉和血液的正常生理作用，增強抵抗力	壞血病、抵抗力下降
維生素D	促進鈣、磷吸收和骨骼發育	佝僂病、骨質疏松

（2）糖類是人體的主要供能物質，缺乏時會出現乏力、疲倦、昏迷、休克等癥狀，低血糖病人需要盡快補充血液中的葡萄糖，所以最宜先補充葡萄糖。A類食物中糖類含量最多。

（3）蛋白質是構成細胞的重要成分，對于人體的生長發育以及細胞的修復和更新有重要意義，正處于生長發育的青少年，應多食用含蛋白質豐富的食物