Question

【題目】過中秋節時，小明家有一大鍋排骨湯剩下了。小明媽媽就蓋上鍋蓋把排骨湯煮沸了15分鐘，不再打開鍋蓋放在常溫下保存排骨湯。請你幫小明想想，這是利用培養細菌、真菌一般方法中的哪一方法步驟來保存肉湯？（ ）

A.配制培養基B.高溫滅菌C.接種D.培養

Answer 1

【答案】B

【解析】

細菌、真菌的培養步驟：配制培養基→高溫滅菌→冷卻后接種→恒溫培養。

細菌和真菌的生活需要一定的條件，如水分、適宜的溫度、還有有機物。因此首先要配制含有營養物質的培養基，可以用牛肉汁加瓊脂熬制，然后把培養基和所有用具進行高溫滅菌，以防雜菌對實驗的干擾，為防止高溫殺死細菌、真菌，要等冷卻后，在進行接種，接種后放在溫暖的地方進行恒溫培養。注意：定期觀察并詳細記錄實驗現象。因此把排骨湯煮沸利用的是高溫滅菌來保存肉湯。